🍕🇮🇹 Пица: Вкуснaта история на кулинарното чудо

🍕🇮🇹 Пица: Вкуснaта история на кулинарното чудо

🍕🇮🇹 Пица: Вкуснaта история на кулинарното чудо
Клиент: IlisWorld IlisWorld

🍕🇮🇹 Пица: Вкусната история на кулинарното чудо

Нямам търпение да ви разкажа за това чудо на кулинарната наука!
Пицата, една от най-обичаните храни в света, има история, която е също толкова богата и разнообразна, колкото и нейните вкусове и разновидности. От нейното скромно начало в древните цивилизации до сегашния й статут на глобален феномен, историята на пицата е завладяваща за иновации, културен обмен и, разбира се, вкус.

Древен произход на пицата:

Произходът на пицата може да бъде проследен до древни цивилизации, като египтяните, гърците и римляните. Тези ранни версии на пица представлявали по-скоро плоски хлебчета, гарнирани с прости съставки като билки, сирене и масло. Това било храна за бедните хора, лесно достъпна и лесна за приготвяне.

Раждането на модерната пица:

Едва в края на 19 век пицата, каквато я познаваме днес, започва да се оформя. През 1889 г. Рафаеле Еспозито, пицайоло (производител на пица) от Неапол, създава първата пица Маргарита, пица, покрита с домати, моцарела и босилек, в чест на посещението на кралица Маргарита Савойска. Тази пица имала огромен успех и помогнала за утвърждаването й, като популярна храна в Италия и света.

Пица в Америка:

Пицата емигрира в Америка с италианските емигранти в началото на 20-ти век, но едва след Втората световна война тя наистина набира популярност в Съединените щати. Войниците, завръщащи се от Италия, били развили пристрастие към пицата и започнали да я търсят в родните си градове. Пицарии започнали да се появяват из цялата страна и пицата бързо се превърнала в основна храна за американците.

Пицата днес:

Днес пицата се харесва по целия свят и се предлага в безброй разновидности. От класическа пица в неаполитански стил до пица в чикагски стил. Пицата се превърна в основна храна в много страни и е една от най-вкусните и предпочитани храни по цял свят.

💯 Ето класацията според нашият екип на ТОП 10 традиционни италиански пици

  1. Пица Margherita: класическата пица с доматен сос, сирене моцарела и босилек.

  2. Пица Marinara: традиционна пица с доматен сос, чесън, риган и зехтин.

  3. Пица Capricciosa: пица с доматен сос, сирене моцарела, шунка, артишок, гъби и маслини.

  4. Пица Quattro Stagioni: пица с доматен сос, сирене моцарела, артишок, гъби, шунка и маслини.

  5. Пица Napoletana: традиционна пица от Неапол, с доматен сос, сирене моцарела, аншоа и каперси.

  6. Пица Calzone: сгъната пица с доматен сос, сирене моцарела и различни пълнежи като шунка, салам или сирене рикота.

  7. Пица alla Diavola: пикантна пица с доматен сос, сирене моцарела и пикантен салам или пеперони.

  8. Пица alla Siciliana: пица с доматен сос, сирене моцарела, патладжан и аншоа.

  9. Пица al Prosciutto e Funghi: пица с доматен сос, сирене моцарела, прошуто и гъби.

  10. Пица Ortolana: пица с доматен сос, сирене моцарела и разнообразие от зеленчуци като чушки, патладжани, тиквички и гъби.

 

📖 Рецепта за традиционна неаполитанска пица

съставки:

3 чаши (400 г) брашно "00" или универсално брашно
1 чаена лъжичка (7g) активна суха мая
1 чаена лъжичка (5 г) фина морска сол
1 чаша (250 ml) топла вода
2 супени лъжици (30 ml) екстра върджин зехтин
Доматен сос
Сирене моцарела
Пресни листа босилек
Инструкции:

  • В голяма купа смесете брашното, маята и солта.

  • Бавно добавете топлата вода и зехтина, като разбърквате, докато тестото се събере.

  • Месете тестото върху набрашнен плот за около 8-10 минути, или докато стане гладко и еластично.

  • Поставете тестото в леко намазнена купа, покрийте го с чиста кухненска кърпа и оставете да втаса на топло място за около 2 часа или докато удвои обема си.

  • След като тестото е втасало, разделете на 4 равни части.

  • Разточете всяка част от тестото на тънък кръг с дебелина около 1,2 см.

  • Загрейте предварително камък за печене или фурната на най-високата температура (около 250°C)

  • Разстелете тънък слой доматен сос върху всеки кръг тесто, оставяйки малка граница около краищата.

  • Покрийте пицата със сирене моцарела и няколко листа босилек.

  • Внимателно прехвърлете пиците върху предварително загрят камък за печене или тава за печене и печете около 8-10 минути, или докато коричката стане златисто кафява и сиренето се разтопи.

  • Извадете пиците от фурната и ги оставете да се охладят за няколко минути, преди да ги нарежете и сервирате.

  • 💡 Забележка: Тази рецепта е за традиционна неаполитанска пица, която трябва да се пече в пещ на дърва. Ако нямате фурна на дърва, пак можете да направите вкусна пица с обикновена фурна.

Насладете се на вашата традиционна италианска пица!

The Sopranos

Възходът на организираната престъпност в Италия и пицата:

Когато пицата започнала да набира популярност в Италия, организираните престъпни групи, като Камората и сицилианската мафия, също започнали да набират власт. Тези групи контролирали много аспекти от живота в Италия, включително хранително-вкусовата промишленост. Те използвали силата и влиянието си, за да контролират разпространението на съставките, да изнудват пицариите за пари и дори да контролират самия процес на приготвяне на пица.

Пицата и мафията:

Връзката между пицата и мафията е сложна. От една страна, мафията има значително влияние върху пицарската индустрия в Италия, използвайки силата и влиянието си, за да контролира разпространението на съставките и да изнудва пицариите. От друга страна, пицата също е била използвана като начин на мафията да пере пари и да печели уважение в общността. Много пицарии в Италия са собственост на лица, свързани с организираната престъпност и тези фирми могат да бъдат използвани като параван за незаконни дейности.

Днес индустрията в производството на пица в Италия работи в посока, която се стреми да се дистанцира от мафията, като много пицарии вече избират да доставят съставки от местни фермери и използват традиционни методи за приготвяне на пица.

Връзката между малките италиански пицарии и мафиотските босове е сложна, вкоренена в историята на организираната престъпност в Италия.

Пицарии като места за срещи:

Малките италиански ресторанти за пица, особено тези, притежавани от лица, свързани с организираната престъпност, често са служили като места за срещи на мафиотските босове. Тези срещи често се провеждали в частни стаи или в задната част на ресторанта, далеч от любопитни очи. Пицариите осигурявали удобно и обществено място за тези срещи, тъй като присъствието на клиенти и персонал биха намалили вероятността органите на реда да заподозрат някаква престъпна дейност.

Има много италиански мафиотски босове, за които е известно, че обичат пица, но един от най-забележителните примери е скандалният бос на сицилианската мафия Салваторе „Тото“ Риина. Известно е, че той изпитвал особена любов към пицата и често е виждан да я яде на обществени места. Той бил известен с любовта си към добрата храна и изисканата кухня. 

Заключение:

Историята на пицата е едно вкусно и завладяващо пътешествие през времето и културата. От древния си произход до настоящия си статут на любима световна храна, пицата измина дълъг път. И с толкова много вкусни разновидности, от които да избирате, всяко време е подходящо за наслада на парче (или две) от тази вкусна храна.

 

Споделете ни в социалните мрежи
43,000
Статията е написана на 21st Jan 2023 от PP, има 11 прочитания

Споделете ни в социалните мрежи

Всички категории

Тгове / Етикети:

pizza
пица
храна
Още по темата

Храна и Здраве

Топ 5 смутита за подсилване на имунната система

Науката е доказала, че имунната ни система може да бъде ...

ЕФЕКТЪТ НА РИНГЕЛМАН

🎯 ЕФЕКТЪТ НА РИНГЕЛМАН показва, че когато хора работят в ...

Сладки изкушения за малки и големи

Какво представляват любимите на всички Близалки? Един от най-популярните видове ...

Интересни факти за категорията Храна и Здраве

В категория Храна и Здраве има 57 клиента с над 325 публикуванеи статии не само в нашия блог но и в различни други сайтове, спомагащи за Link Building на тези клиенти.

Copywriting

Поръчайте вашата статия сега

Поръчайта статия или какъвто текст ви е нужен и вземете безплатно разпространение в 4 сайта